Preparazione della ricetta
Versa in una terrina la farina, lo zucchero, il lievito e la scorza grattugiata del limone
Aggiungi anche il tuorlo d’uovo e mescola
Incorpora il latte poco alla volta continuando a mescolare
A parte monta a neve l’albume
Unisci l’albume alla pastella con movimenti lenti dal basso verso l’alto
Lava, sbuccia e togli il torsolo alle mele, tagliale a fette spesse 1 cm circa
Immergi le fette di mela nella pastella e friggile in olio bollente
Servi con una spolverata di zucchero a velo