Frittelle di zucchini alla ligure

Frittelle di zucchini alla ligure

durata
20 minuti
difficolta
Difficoltà: 2
Ingredienti
200
grammi di farina
1
pizzico di bicarbonato di sodio
1
cipolla
2
zucchini
olio
acqua gassata
sale
Descrizione
Prepara una pastella mescolando la farina, il sale, la cipolla tritata e acqua quanto basta ad ottenere un impasto morbido
Taglia a piccoli cubetti gli zucchini e aggiungili alla pastella
Prepara una padella con abbondante olio per friggere
Appena l'olio è caldo getta a cucchiaiate il composto schiacciandolo leggermente con il cucchiaio
Gira delicatamente le frittelle per cuocerle da entrambe le parti
Quando le frittelle saranno dorate toglile dalla padella e mettile ad asciugare su un foglio di carta da cucina
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