Fusilli ai gamberi e piselli

30 minuti

Difficoltà: 2

Ingredienti

320

grammi di pasta corta in formato fusilli

200

grammi di code di gambero

200

grammi di piselli già cotti

Menta

Basilico

Mentuccia

prezzemolo

peperoncino verde piccante

manciata di noci cashew

scalogno

bicchiere di vino bianco

Olio evo

Sale

pepe

Descrizione

Sguscia e pulisci le code di gambero

Affetta sottilmente il peperoncino e lo scalogno

Fai imbiondire lo scalogno in padella con un filo d’olio

Unisci anche il peperoncino e i gamberi

Cuoci per pochi minuti a fiamma alta mescolando spesso

Abbassa la fiamma e versa i pisellini e il vino. Cuoci ancora per un paio di minuti lasciando evaporare il vino, poi togli dal fuoco

Lessa la pasta e scolala al dente

Condiscila con il sugo di gamberi e piselli

Completa con un trito di erbe aromatiche e le noci cashew pestate grossolanamente e servi

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