Preparazione della ricetta
Sguscia e pulisci le code di gambero
Affetta sottilmente il peperoncino e lo scalogno
Fai imbiondire lo scalogno in padella con un filo d’olio
Unisci anche il peperoncino e i gamberi
Cuoci per pochi minuti a fiamma alta mescolando spesso
Abbassa la fiamma e versa i pisellini e il vino. Cuoci ancora per un paio di minuti lasciando evaporare il vino, poi togli dal fuoco
Lessa la pasta e scolala al dente
Condiscila con il sugo di gamberi e piselli
Completa con un trito di erbe aromatiche e le noci cashew pestate grossolanamente e servi