Fusilli ai peperoni

Fusilli ai peperoni

durata
40 minuti
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
320
grammi di pasta in formato fusilli
1
peperone rosso
1
peperone giallo
5
filetti di acciuga
2
cucchiai di capperi
1
mozzarella
Prezzemolo
Basilico
1
spicchio di aglio
sale
Descrizione
Lava i peperoni e cuocili sulla piastra girandoli spesso in modo da far scurire la pelle in modo uniforme
Passa i peperoni sotto un getto di acqua fredda e togli la pelle, elimina i semi e i filamenti e taglia la polpa a pezzi
Trita l’aglio, il prezzemolo e il basilico, mescola questi aromi e aggiungi anche un filo d’olio evo
Lessa la pasta e scolala al dente
Passa la pasta sotto un getto di acqua fredda
Scola di nuovo la pasta e mettila in un piatto da portata
Condisci la pasta con il pesto preparato
Taglia a pezzi le acciughe e la mozzarella e aggiungile al piatto
Unisci i peperoni e i capperi ben lavati
Aggiungi ancora un filo d’olio evo e mescola la pasta
Lascia riposare gli ingredienti per circa un’ora prima di servire il piatto
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