Ricetta Fusilli ai peperoni

40 minuti

Difficoltà: 1

Ingredienti

320

grammi di pasta in formato fusilli

peperone rosso

peperone giallo

filetti di acciuga

cucchiai di capperi

mozzarella

Prezzemolo

Basilico

spicchio di aglio

sale

Preparazione della ricetta

Lava i peperoni e cuocili sulla piastra girandoli spesso in modo da far scurire la pelle in modo uniforme

Passa i peperoni sotto un getto di acqua fredda e togli la pelle, elimina i semi e i filamenti e taglia la polpa a pezzi

Trita l’aglio, il prezzemolo e il basilico, mescola questi aromi e aggiungi anche un filo d’olio evo

Lessa la pasta e scolala al dente

Passa la pasta sotto un getto di acqua fredda

Scola di nuovo la pasta e mettila in un piatto da portata

Condisci la pasta con il pesto preparato

Taglia a pezzi le acciughe e la mozzarella e aggiungile al piatto

Unisci i peperoni e i capperi ben lavati

Aggiungi ancora un filo d’olio evo e mescola la pasta

Lascia riposare gli ingredienti per circa un’ora prima di servire il piatto

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