Fusilli con carciofi
70 minuti
Difficoltà: 1
Ingredienti
- Ingredienti
- 320 grammi di fusilli
- 5 carciofi
- 2 spicchi di aglio
- Prezzemolo
- Parmigiano grattugiato
- Sale
- Pepe
- Olio evo
- Limone
- 5 carciofi
Preparazione della ricetta Fusilli con carciofi
- Pulisci i carciofi allontanando le foglie esterne dure ed eliminando le punte e i gambi
- Taglia i carciofi a metà per il lungo
- Lessa i carciofi per mezz'ora in acqua salata e acidulata con succo di limone
- Scola i carciofi e tagliali a spicchi sottili
- Fai dorare l'aglio in padella con olio evo
- Versa i carciofi, aggiungi sale, pepe e prezzemolo tritato
- Fai cuocere per dieci minuti a fuoco medio
- Lessa la pasta e scolala al dente
- Versa la pasta in un piatto da portata e versa sopra i carciofi, rimuovi l'aglio
- Completa con parmigiano e servi
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