Fusilli estivi al pomodoro

Fusilli estivi al pomodoro

durata
20 minuti + un paio di ore di riposo
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
320
grammi di fusilli
1
kg di pomodoro fresco e maturo
1
spicchio di aglio
3
cucchiai di olio extra vergine di oliva
Basilico
Sale
Consigli
Se non piace il sapore dell’aglio crudo puoi aggiungere due spicchi tagliati a metà, lasciar insaporire il sugo e poi togliere l’aglio
Descrizione
Lava i pomodori e cuocili per un minuto in acqua bollente leggermente salata
Scola i pomodori e passali sotto un getto di acqua fredda
Pela i pomodori e tagliali a metà, se preferisci, togli i semi
Trita la polpa dei pomodori e versala in una capiente ciotola
Trita l’aglio e aggiungilo alla polpa di pomodoro
Versa tre cucchiai di olio, un pizzico di sale e foglioline di basilico spezzettate a piacimento
Mescola bene il condimento e lascia riposare per un paio di ore
Cuoci la pasta, scolala al dente, passala velocemente sotto il getto di acqua fredda e versala nella ciotola con il sugo
Servi e buon appetito!
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