Gelato biscotto

Gelato biscotto

durata
60 minuti + qualche ora in freezer
difficolta
Difficoltà: 3
Ingredienti
Ingredienti per il biscotto
50
grammi di burro
1
uovo
60
grammi di zucchero
200
grammi di farina
30
grammi di cacao amaro
1
cucchiaino di lievito in polvere
1
cucchiaio di miele
Ingredienti per il gelato
400
ml di panna fresca
70
grammi di zucchero a velo
Descrizione
Comincia preparando il biscotto: fai sciogliere il burro
Poi batti l’uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso
Aggiungi il burro fuso, il cucchiaio di miele e mescola
In una ciotola a parte mescola farina, lievito e cacao
Versa lentamente questo composto di farina nella crema, mescola per amalgamare gli ingredienti
Impasta fino ad ottenere un composto omogeneo, riponilo in frigorifero per circa 30 minuti
Riprendi quindi in mano l’impasto e stendilo con il mattarello formando uno spessore di circa 3 mm
Ricava i biscotti usando gli stampini che più ti piacciono, ma presta attenzione ad avere sempre un numero pari di biscotti per forma
Disponi i biscotti in una teglia foderata di carta da forno e cuoci a 180° per 15 minuti
Monta la panna con lo zucchero a velo
Riponi il composto in un contenitore basso, livella cercando di ottenere uno spessore di circa 3 cm e riponi in freezer per qualche ora
Riprendi la panna che ormai si sarà solidificata e ritaglia diverse forme seguendo i contorni dei biscotti
Appoggia la panna su metà dei biscotti e copri con l’altro biscotto
Riponi in freezer per qualche ora
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