Gelo agli agrumi
20 minuti + 1 giorno in frigorifero
Difficoltà: 2
Ingredienti
1.5
l di succo di agrumi filtrato (arance, limoni, pompelmi)
300
grammi di zucchero semolato
40
grammi di gelatina in fogli
Chicchi di melagrana e granella di pistacchi per guarnire
Descrizione
Metti a bagno i fogli di gelatina in un pentolino pieno di acqua fredda
Versa il succo di agrumi in una casseruola, aggiungi lo zucchero e cuoci mescolando spesso
Una volta che lo zucchero si è sciolto aggiungi la gelatina strizzata
Cuoci su fuoco basso, continua a mescolare fino a quando la gelatina si è sciolta
Versa il composto in uno stampo da budino e lascia raffreddare
Riponi poi per un giorno in frigorifero
Sforma lo stampo su un piatto da portata e servi guarnendo con chicchi di melagrana e granella di pistacchi
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Il dolce? Zucchero integrale o miele.
Poco burro e viva l'olio extra vergine di oliva!
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