Gnocchetti di spinaci

Gnocchetti di spinaci

durata
45 minuti
difficolta
Difficoltà: 3
Ingredienti
600
grammi di spinaci
300
grammi di farina
1
l di acqua
3
uova
2
etti di prosciutto cotto
125
ml di vino bianco
250
ml di panna liquida
parmigiano grattugiato
sale
Descrizione
Lava gli spinaci e cuocili in acqua bollente salata
Scolali, premili per far uscire l'acqua e tritali
Mescola i 300 grammi di farina, le 3 uova, gli spinaci e l'acqua
Regola di sale
Servendoti di un colino a fori grossi fai gli gnocchetti direttamente sulla pentola con l'acqua salata in ebollizione
Scolali appena vengono a galla
A parte taglia il prosciutto a listarelle
Cuoci il prosciutto nel vino bianco e quando il vino sarà evaporato aggiungi la panna
Aggiungi il parmigiano e gli gnocchetti
Fai cuocere qualche minuto e servi ben caldo
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