Gnocchetti sardi rustici

Gnocchetti sardi rustici

durata
45 minuti
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
320
grammi di pasta in formato gnocchetti sardi
200
grammi di fagioli borlotti già cotti
150
grammi di pancetta affumicata
400
grammi di polpa di pomodoro
1
cipolla tritata
Pecorino grattugiato
Parmigiano grattugiato
Prezzemolo
Basilico
sale
Descrizione
Taglia la pancetta a dadini
Falla rosolare in padella
Aggiungi la cipolla tritata, poco prezzemolo e un paio di foglie di basilico, continua a cuocere mescolando fino a quando la cipolla sarà diventata dorata
Aggiungi la polpa di pomodoro e cuoci per 15 minuti
Regola di sale
Aggiungi i fagioli e cuoci per 2-3 minuti
Lessa la pasta in abbondante acqua salata
Scola la pasta e condiscila con il sugo preparato, aggiungi i formaggi e servi subito
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