Gnocchi con sugo di cannella

Gnocchi con sugo di cannella

durata
75 minuti
difficolta
Difficoltà: 2
Ingredienti
1
kg di patate
300
grammi di farina
100
grammi di burro
1
cucchiaio di zucchero integrale di canna
2
cucchiai di cannella in polvere
sale
Descrizione
Cuoci le patate in acqua leggermente salata, poi scolale e falle intiepidire
Sbuccia le patate e schiaccia la polpa su un piano da lavoro
Mescola le patate schiacciate alla farina e a un pizzico di sale, impasta fino ad ottenere un impasto omogeneo e consistente
Dividi l’impasto in diverse parti e forma dei cilindretti, taglia dei piccoli pezzi e passali sopra i rebbi di una forchetta: questi saranno gli gnocchi
Cuoci gli gnocchi in acqua bollente salata, quando vengono a galla scolali con una schiumarola
Nel frattempo in un tegame fai sciogliere il burro, aggiungi lo zucchero e la cannella e mescola.
Disponi gli gnocchi su un piatto da portata e condisci con il sugo preparato
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