Gnocchi di pane ai funghi

Gnocchi di pane ai funghi

durata
30 minuti + 1 ora e mezza di riposo
difficolta
Difficoltà: 2
Ingredienti
300
grammi di pane raffermo
500
ml di latte caldo
150
grammi di formaggio asiago
30
grammi di funghi secchi fatti rinvenire
2
uova intere
2
cucchiai di parmigiano
3
cucchiai di farina
Prezzemolo
salvia
sale
Descrizione
Taglia il pane a pezzetti
Metti il pane in una terrina e versa sopra il latte, lascia riposare per circa un'ora e mezza, poi strizzalo
A parte batti le uova
Unisci alle uova il pane, i funghi tagliati a pezzi, il parmigiano, il formaggio a dadini, 3 cucchiai di farina, sale e il prezzemolo tritato
Mescola e forma con le mani gli gnocchi grandi quanto una noce
Gettali in acqua bollente salata
Quando saliranno a galla, scola gli gnocchi
Condisci con burro, parmigiano e salvia e servi
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