Gonfietti di pancarrè

Ingredienti

Preparazione della ricetta gonfietti di pancarrè

1. Taglia la mozzarella a cubetti.
2. Appiattisci con il matterello le fette di pane per tramezzini.
3. Ricava dei cerchi con un coppapasta.
4. Al centro spalma la salsa di pomodoro, lascia un po' di spazio dai bordi.
5. Aggiungi quindi i cubetti di mozzarella e una spolverata di parmigiano.
6. Piega la fetta a metà e sigilla bene i bordi.
7. In una ciotola mescola i cornflakes con il pane grattugiato.
8. In un'altra ciotola rompi e batti le uova.
9. Intingi i tramezzini ripiegati a metà nella ciotola con le uova battute e poi nella ciotola con il mix di pane grattugiato e cornflakes.
10. Friggi i tramezzini in una padella con abbondante olio di semi di arachide fino a doratura.
11. Buon appetito.