Gratin di verdure d'autunno

Ricetta Gratin di verdure d'autunno
durata
5 minuti di preparazione + 40 minuti di cottura
difficolta
Difficoltà: 1
difficolta
Numero di persone: 4

Ingredienti

Ingredienti
100 grammi di porri
250 grammi di zucca
100 grammi di funghi champignon
100 grammi di cavolini di bruxelles
200 grammi di sedano rapa
Una cipolla
Un cucchiaio d'olio
Un bicchiere di brodo vegetale
Parmigiano reggiano a scaglie
Sale
Pepe

Preparazione della ricetta gratin di verdure d'autunno

  1. Taglia i porri a rondelle, la zucca a dadini, i funghi champignon a fette, il sedano rapa a bastoncini e sfoglia i cavolini di bruxelles.
  2. Trita la cipolla e falla soffriggere in un tegame con un filo d'olio.
  3. Aggiungi nella padella il sedano rapa e mezzo bicchiere di brodo vegetale.
  4. Lascia sobbollire per 5 minuti.
  5. Aggiungi i porri, le foglie dei cavolini di bruxelles e continua la cottura per 5 minuti.
  6. Versa il brodo rimasto e aggiungi i funghi.
  7. Continua la cottura per altri 5 minuti.
  8. Trasferisci le verdure in una pirofila unta d'olio.
  9. Cospargi con il parmigiano a scaglie.
  10. Regola di sale e pepe.
  11. Cuoci in forno a 180 gradi per circa 20 minuti.
  12. Servi e buon appetito.
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