Hummus di barbabietola

Ingredienti

Ingredienti

250 grammi di ceci cotti

250 grammi di barbabietole rosse cotte

3 cucchiai di salsa tahin

Un cucchiaino di paprika dolce

40 ml di succo di limone

30 ml di olio evo

30 ml di acqua ghiacciata

Sale

Peperoncino

Preparazione della ricetta Hummus di barbabietola

1. Sciacqua i ceci cotti e sgocciolali
2. Con il frullatore ad immersione frulla i ceci e le barbabietole cotte e tagliate a pezzi
3. Unisci la salsa tahin, la paprika dolce, il succo del limone, l'olio evo, un pizzico di sale e di peperoncino
4. Frulla e aggiungi l'acqua ghiacciata per ottenere la consistenza desiderata
5. Continua a frullare fino ad ottenere una crema omogenea
6. Trasferisci l'hummus ottenuto in una ciotola
7. Servi con fette di pane abbrustolite
8. Buon appetito