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Impasto morbido per pizza con patate

Ricetta Impasto morbido per pizza con patate
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Tempo richiesto
20 minuti di preparazione + 4 ore e mezza di lievitazione + 20 minuti di cottura
Tempo richiesto
Difficoltà: 1

Preparazione della ricetta Impasto morbido per pizza con patate

  1. Taglia le patate già sbucciate a pezzi grossi
  2. Metti le patate in una pentola con acqua fredda
  3. Fai cuocere fino a quando diventeranno tenere
  4. Scola le patate e schiaccia con uno schiacciapatate
  5. In un bicchiere fai sciogliere il lievito in 250 gr di acqua tiepida, aggiungi anche il miele e mescola bene
  6. In una ciotola metti le farine, l'acqua con il lievito e il miele, due cucchiai di olio
  7. Lavora bene gli ingredienti
  8. Unisci anche la purea di patate, il sale e lavora bene l'impasto
  9. Forma una palla e sistemala nella ciotola
  10. Copri con pellicola trasparente e lascia lievitare per circa quattro ore nel forno spento a luce accesa
  11. Trascorso il tempo stendi l'impasto su una teglia coperta di carta da forno
  12. Lascia lievitare altri trenta minuti
  13. Trascorso il tempo di lievitazione condisci la pizza con gli ingredienti che preferisci, come pomodoro, verdure, cipolle a fette
  14. Cuoci la pizza in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 20 minuti
  15. Se vuoi aggiungere la mozzarella, è meglio aggiungerla verso fine cottura affinchè si sciolga senza bruciarsi
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