Insalata di fave
45 minuti
Difficoltà: 1
Ingredienti
- Ingredienti
- 600 grammi di fave fresche, con il baccello
- 600 grammi di cicoria
- 1 cipolla
- Olio evo
- Aceto
- Sale
- pepe
Preparazione della ricetta Insalata di fave
- Sgrana le fave, togli il filo ai baccelli
- Fai bollire in acqua leggermente salata per 4 minuti i baccelli tagliati a pezzi grossolani
- Togli i baccelli servendoti di un mestolo forato
- Nella stessa acqua fai cuocere le fave per altri 4 minuti, scola le fave
- Affetta la cipolla
- Fai rosolare la cipolla in una padella con olio evo
- Aggiungi anche la cicoria tagliata a pezzi e falla cuocere per pochi minuti
- In una ciotola unisci le fave, i baccelli, la cicoria e la cipolla, condisci con olio evo, aceto, regola di sale e pepe e servi
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