Insalata di pesce e frutti di mare

45 minuti

Difficoltà: 2

Ingredienti

400

grammi di tonno sott’olio

500

grammi di scampi

500

grammi di cozze

150

grammi di salmone

filetti di acciuga

Lattuga

limone

Sale

pepe

Descrizione

Lessa gli scampi in acqua bollente per un paio di minuti, quindi scolali e tienili da parte

Raschia le cozze sotto l’acqua corrente

Metti le cozze in una padella ampia e scalda a fuoco vivace fino a che saranno aperte

Separa quindi i molluschi dai gusci

In un’altra padella versa olio evo e scalda, aggiungi il salmone e cuoci qualche minuto per lato

Togli il salmone dalla padella e taglialo a pezzi

Taglia a pezzi anche le acciughe e il tonno

In una capiente ciotola versa le cozze, gli scampi, le acciughe, il salmone e il tonno

Aggiungi le foglie di lattuga spezzate con le mani

Condisci con il succo di limone, poco sale e una macinata di pepe

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