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Insalata di polpo con finocchi e arance

Ricetta Insalata di polpo con finocchi e arance
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Tempo richiesto
30 minuti di preparazione + 40 minuti di cottura
Tempo richiesto
Difficoltà: 1

Ingredienti

Ingredienti
800 grammi di polpo già pulito
500 grammi di finocchi
1 arancia
50 grammi di olive nere
Olio evo
Sale
Pepe

Preparazione della ricetta Insalata di polpo con finocchi e arance

  1. Lava il polpo sotto l'acqua corrente
  2. Porta a bollore una pentola di acqua bollente salata
  3. Quando l'acqua comincia a bollire, immergi i tentacoli del polpo per pochi secondi tenendolo per la testa, esegui questa operazione per due volte
  4. Immergi completamente il polpo nell'acqua, fai cuocere per circa 40 minuti
  5. Scola il polpo e lascia raffreddare
  6. Elimina la pelle e taglia il polpo a pezzetti
  7. Lava i finocchi e tagliali a fette
  8. Trasferisci i finocchi in una ciotola capiente
  9. Sbuccia l'arancia e taglia gli spicchi a pezzetti
  10. Unisci il polpo alla ciotola con i finocchi e aggiungi i cubetti di arancia e le olive nere
  11. Regola di sale e pepe
  12. Aggiungi un filo d'olio
  13. Mescola bene e conserva in frigorifero fino al momento di servire
  14. Buon appetito
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