Preparazione della ricetta insalata di polpo con finocchi e arance
Lava il polpo sotto l'acqua corrente.
Porta a bollore una pentola di acqua bollente salata.
Quando l'acqua comincia a bollire, immergi i tentacoli del polpo per pochi secondi tenendolo per la testa, esegui questa operazione per due volte.
Immergi completamente il polpo nell'acqua, fai cuocere per circa 40 minuti.
Scola il polpo e lascia raffreddare.
Elimina la pelle e taglia il polpo a pezzetti.
Lava i finocchi e tagliali a fette.
Trasferisci i finocchi in una ciotola capiente.
Sbuccia l'arancia e taglia gli spicchi a pezzetti.
Unisci il polpo alla ciotola con i finocchi e aggiungi i cubetti di arancia e le olive nere.
Regola di sale e pepe.
Aggiungi un filo d'olio.
Mescola bene e conserva in frigorifero fino al momento di servire.
Buon appetito.
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