Insalata di polpo con finocchi e arance

Ingredienti

Ingredienti

800 grammi di polpo già pulito

500 grammi di finocchi

1 arancia

50 grammi di olive nere

Olio evo

Sale

Pepe

Preparazione della ricetta Insalata di polpo con finocchi e arance

1. Lava il polpo sotto l'acqua corrente
2. Porta a bollore una pentola di acqua bollente salata
3. Quando l'acqua comincia a bollire, immergi i tentacoli del polpo per pochi secondi tenendolo per la testa, esegui questa operazione per due volte
4. Immergi completamente il polpo nell'acqua, fai cuocere per circa 40 minuti
5. Scola il polpo e lascia raffreddare
6. Elimina la pelle e taglia il polpo a pezzetti
7. Lava i finocchi e tagliali a fette
8. Trasferisci i finocchi in una ciotola capiente
9. Sbuccia l'arancia e taglia gli spicchi a pezzetti
10. Unisci il polpo alla ciotola con i finocchi e aggiungi i cubetti di arancia e le olive nere
11. Regola di sale e pepe
12. Aggiungi un filo d'olio
13. Mescola bene e conserva in frigorifero fino al momento di servire
14. Buon appetito