Insalata di polpo con finocchi e arance

Ingredienti

Preparazione della ricetta insalata di polpo con finocchi e arance

1. Lava il polpo sotto l'acqua corrente.
2. Porta a bollore una pentola di acqua bollente salata.
3. Quando l'acqua comincia a bollire, immergi i tentacoli del polpo per pochi secondi tenendolo per la testa, esegui questa operazione per due volte.
4. Immergi completamente il polpo nell'acqua, fai cuocere per circa 40 minuti.
5. Scola il polpo e lascia raffreddare.
6. Elimina la pelle e taglia il polpo a pezzetti.
7. Lava i finocchi e tagliali a fette.
8. Trasferisci i finocchi in una ciotola capiente.
9. Sbuccia l'arancia e taglia gli spicchi a pezzetti.
10. Unisci il polpo alla ciotola con i finocchi e aggiungi i cubetti di arancia e le olive nere.
11. Regola di sale e pepe.
12. Aggiungi un filo d'olio.
13. Mescola bene e conserva in frigorifero fino al momento di servire.
14. Buon appetito.