Ricetta Insalata estiva di ceci

Ricetta Insalata estiva di ceci
durata
15 minuti di preparazione + 15 minuti di riposo in frigorifero
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
400
grammi di ceci già cotti
500
grammi di pomodorini
150
grammi di olive denocciolate
Una manciata di capperi
Un ciuffo di basilico
2
cucchiai di succo di limone
1
cipollotto
Olio evo
Sale
Pepe
Preparazione della ricetta
Sciacqua bene i ceci sotto l'acqua corrente e scolali
Trasferisci i ceci in una ciotola capiente e aggiungi due cucchiai di succo di limone
Lascia insaporire per circa dieci minuti
Nel frattempo lava i pomodorini e tagliali in quarti
Pulisci il cipollotto e taglialo a rondelle
Sciacqua i capperi
Trascorsi i dieci minuti di riposo, aggiungi alla ciotola con i ceci le olive, i capperi, i pomodorini e il cipollotto
Aggiungi qualche fogliolina di basilico spezzata
Aggiungi un filo d'olio
Regola di sale e pepe
Mescola bene
Riponi in frigorifero per circa quindici minuti
Servi e buon appetito
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