Ricetta Insalata estiva di orzo

Ricetta Insalata estiva di orzo
durata
15 minuti di preparazione + 25 minuti di cottura
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
250
grammi di orzo perlato
100
grammi di pomodorini
100
grammi di bocconcini di mozzarella
100
grammi di mais
Un mazzetto di rucola
Qualche foglia di mentuccia
Olio evo
Sale
Preparazione della ricetta
Cuoci l'orzo perlato seguendo le indicazioni sulla confezione
Trascorso il tempo di cottura, scola l'orzo e lascia raffreddare
In una ciotola unisci l'orzo, i pomodorini lavati e tagliati in quarti, il mais scolato dal liquido e la mozzarella tagliata a pezzetti
Aggiungi la rucola spezzettata
Profuma con le foglie di mentuccia
Condisci con un filo d'olio e regola di sale
Mescola bene
Servi e buon appetito
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