Insalata mare monti

Insalata mare monti

durata
45 minuti
difficolta
Difficoltà: 2
Ingredienti
150
grammi di fagiolini
2
carote
400
grammi tra vongole e cozze
4
cappesante
12
gamberi
1
limone
Olio evo
Sale
Pepe
Salsa rosa (vedi ricetta al link in fondo alla pagina)
Descrizione
Pulisci cozze e vongole, raschiando i gusci
Cuoci in una padella larga i molluschi fino a quando saranno aperti
Separa i molluschi dai gusci
Cuoci al vapore le cappesante e i gamberi sgusciati
Pulisci le carote e i fagiolini
Taglia le verdure a pezzi
Cuoci le verdure in acqua bollente leggermente salata
In una insalatiera disponi le verdure e i molluschi, condisci con succo di limone, olio evo, poco sale e una macinata di pepe
Servi con la salsa rosa a parte
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