Ricetta Insalata di polpo e patate

Ricetta Insalata di polpo e patate
durata
20 minuti di preparazione + 60 minuti di cottura
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
Un chilo di polpo già pulito
Un chilo di patate
2
foglie di alloro
Succo di un limone
Pepe
Sale
Olio evo
Preparazione della ricetta
Lava le patate
In una capace pentola colma di acqua fredda immergi le patate
Fai cuocere le patate per circa 30 minuti dal momento del bollore
Fai la prova con la forchetta per verificare se sono cotte
Nel frattempo sciacqua bene il polpo sotto l'acqua corrente
In un'altra pentola versa abbondante acqua leggermente salata, aggiungi le foglie di alloro e porta a bollore
Una volta raggiunta l'ebollizione, immergi per un paio di volte solo i tentacoli finchè si arricciano
Immergi quindi tutto il polpo a testa in giù
Copri con il coperchio e fai cuocere per circa 50 minuti a fuoco medio
Una volta pronte le patate, scolale e sbucciale
Taglia le patate a cubetti di circa tre centimetri
Tieni i cubetti di patate da parte al caldo
In una ciotola prepara il condimento
Versa il succo di un limone, qualche cucchiaio di olio evo e regola di sale e pepe
Mescola bene
Una volta pronto il polpo, scolalo e lascia intiepidire per circa dieci minuti
Taglia il polpo a pezzetti
Versa i pezzetti di polpo in una grande ciotola, unisci i cubetti di patate e irrora con il condimento di olio e limone
Mescola delicatamente
Servi e buon appetito
La nostra incredibile App
Ricette Parlanti
Google Play
itunes
Non solo squisite ricette,
l'app ti aiuta.
Come?
Legge le ricette per te!
Secondi
Ricette della gustosa e sana tradizione mediterranea ma con qualche tocco di esotico
Preferiamo usare farine integrali o semintegrali, variare i grani.
Il dolce? Zucchero integrale o miele.
Poco burro e viva l'olio extra vergine di oliva!
Home
App Ricette Parlanti
Chi siamo
Antipasti
Primi
Secondi
Dolci
Pane, Pizze e torte salate
Contorni
Vegan
Salse
Privacy Policy
Copyright © 2020 Ricette Parlanti https://ricetteparlanti.kaleidosapp.com/