Preparazione della ricetta
Lava le melanzane e tagliale a fette spesse
Sala le fette di melanzana e lascia riposare in uno scolapasta per circa 30 minuti
Sciacqua le melanzane e asciugale
Scalda una padella con abbondante olio per friggere
Friggi le melanzane e asciuga l’unto in eccesso con della carta assorbente
Su ogni fetta di melanzana disponi della salsiccia sbriciolata
Arrotola le fette di melanzana e avvolgi con una fetta di speck, infila negli spiedini le fette di melanzana così arrotolate
Cuoci alla griglia o su una piastra avendo cura di rigirarli spesso