Involtini di melanzane

80 minuti

Difficoltà: 2

Ingredienti

melanzane

100

grammi di speck a fette

250

grammi di salsiccia

Olio per friggere

Sale

Descrizione

Lava le melanzane e tagliale a fette spesse

Sala le fette di melanzana e lascia riposare in uno scolapasta per circa 30 minuti

Sciacqua le melanzane e asciugale

Scalda una padella con abbondante olio per friggere

Friggi le melanzane e asciuga l’unto in eccesso con della carta assorbente

Su ogni fetta di melanzana disponi della salsiccia sbriciolata

Arrotola le fette di melanzana e avvolgi con una fetta di speck, infila negli spiedini le fette di melanzana così arrotolate

Cuoci alla griglia o su una piastra avendo cura di rigirarli spesso

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