Involtini di riso e cavolo (ricetta greca)

Ingredienti

Descrizione

Pulisci il cavolo, togli le foglie esterne più dure e scegli le foglie più grandi

Sbollenta le foglie di cavolo per un paio di minuti, poi scolale ma presta attenzione a non romperle

Cuoci il riso in una pentola piena di acqua leggermente salata. Segui le indicazioni riportate sulla confezione e scolalo al dente.

Unisci in una ciotola il riso lessato, la carne macinata di vitello e le uova, mescola bene e completa con un pizzico di sale e una macinata di pepe

Farcisci le foglie di cavolo con 1 cucchiaio di ripieno, chiudi come se fossero involtini. Fai rosolare la cipolla in padella con olio

Adagia gli involtini e continua a cuocere girandoli ogni tanto

Aggiungi anche il vino e lascia evaporare

Continua a cuocere per altri venti minuti aggiungendo se necessario del brodo, alla fine aggiungi il succo del limone e mescola in modo che si amalgami al sugo di cottura

Servi gli involtini con il loro sughetto