Ricetta Involtini di vitello e pomodorini ripieni

Ricetta Involtini di vitello e pomodorini ripieni
durata
25 minuti di preparazione + 20 minuti di cottura
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
500
gr di fesa di vitello tagliata a fettine sottili
30
gr di pecorino romano grattugiato
Un mazzetto di prezzemolo
Un cucchiaio di pangrattato
Un cucchiaio di capperi in salamoia
4
foglie di sedano
8
pomodori medi
30
gr di burro
Olio evo
Sale
Pepe
Preparazione della ricetta
In una ciotola prepara il formaggio grattugiato, il pangrattato, il prezzemolo tritato, le foglie di sedano tritate con i capperi, un pizzico di sale e pepe, mescola
Stendi su ogni fetta di carne un po' del composto
Arrotola le fettine di carne e lega con spago da cucina
Lava i pomodorini e tagliali a metà
Scava leggermente i pomodorini e togli loro i semi, sala leggermente all'interno
Riempi con il composto rimanente i mezzi pomodori
In una padella versa un filo d'olio evo e cuoci gli involtini per circa 15 minuti girandoli ogni tanto
Sala leggermente
Nel frattempo scalda il grill del forno e sistema i pomodorini su una teglia rivestita di carta da forno
Irrora i pomodorini con un filo d'olio
Togli dal forno i pomodorini e servi con gli involtini
Buon appetito
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