Ricetta Involtini di zucchine e tonno

Ricetta Involtini di zucchine e tonno
durata
30 minuti di preparazione + 15 minuti di cottura
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
4
zucchine
100
grammi di tonno sott'olio
2
filetti di alici sott'olio
Parmigiano grattugiato
Un uovo
Pane grattugiato
Olio evo
Sale
Preparazione della ricetta
Lava e spunta le zucchine
Taglia 3 zucchine a fettine nel senso della lunghezza
Passa le zucchine velocemente su una griglia
Taglia a dadini la zucchina rimanente
In una padella scalda un filo d'olio
Versa i dadini di zucchina nella padella e fai cuocere per circa 10 minuti
Versa in una ciotola la zucchina appena cotta e schiacciala con una forchetta
Unisci il tonno sgocciolato
Aggiungi l'uovo e i filetti di alici spezzettati
Aggiungi parmigiano grattugiato
Regola di sale
Mescola
Sistema un cucchiaio di ripieno sull'estremità di ogni fetta di zucchina
Arrotola fino a formare un involtino
Infilza gli involtini delicatamente negli spiedini di legno, verranno circa 4 o 5 involtini per spiedino
Sistema gli spiedini ottenuti su una teglia rivestita di carta da forno
Irrora con un filo d'olio, cospargi con il pane grattugiato
Cuoci in forno ventilato a 200 gradi per circa 15 minuti
Togli dal forno
Servi e buon appetito
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