Involtini di zucchine e tonno

Ingredienti

Ingredienti

4 zucchine

100 grammi di tonno sott'olio

2 filetti di alici sott'olio

Parmigiano grattugiato

Un uovo

Pane grattugiato

Olio evo

Sale

Preparazione della ricetta Involtini di zucchine e tonno

1. Lava e spunta le zucchine
2. Taglia 3 zucchine a fettine nel senso della lunghezza
3. Passa le zucchine velocemente su una griglia
4. Taglia a dadini la zucchina rimanente
5. In una padella scalda un filo d'olio
6. Versa i dadini di zucchina nella padella e fai cuocere per circa 10 minuti
7. Versa in una ciotola la zucchina appena cotta e schiacciala con una forchetta
8. Unisci il tonno sgocciolato
9. Aggiungi l'uovo e i filetti di alici spezzettati
10. Aggiungi parmigiano grattugiato
11. Regola di sale
12. Mescola
13. Sistema un cucchiaio di ripieno sull'estremità di ogni fetta di zucchina
14. Arrotola fino a formare un involtino
15. Infilza gli involtini delicatamente negli spiedini di legno, verranno circa 4 o 5 involtini per spiedino
16. Sistema gli spiedini ottenuti su una teglia rivestita di carta da forno
17. Irrora con un filo d'olio, cospargi con il pane grattugiato
18. Cuoci in forno ventilato a 200 gradi per circa 15 minuti
19. Togli dal forno
20. Servi e buon appetito