Ricetta Involtini messicani

Ricetta Involtini messicani
durata
45 minuti
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
500
gr di noce o fesa di vitello
80
gr di burro
100
gr di prosciutto crudo
50
gr di salame
1
uovo
Pane grattugiato
Parmigiano grattugiato
Mezza tazza di brodo vegetale
Salvia
Prezzemolo
Basilico
Spezie (maggiorana, timo)
Sale
Preparazione della ricetta
Taglia la carne a fette sottili
Appiattisci le fettine con il batticarne
Trita il prosciutto e il salame e versa in una ciotola
Aggiungi due cucchiai di parmigiano, un po' di pane grattugiato, sale, le spezie, l'uovo, il prezzemolo e il basilico tritati, mescola
Sopra ogni fetta di carne poni un cucchiaino di ripieno
Arrotola e infila gli involtini su uno stecchino
Fai rosolare nel burro da tutte le parti
Regola di sale
Verso metà cottura aggiungi un po' di brodo e la salvia
Fai restringere il fondo di cottura
Buon appetito
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