Ricetta Involtini primavera

Ricetta Involtini primavera
durata
30 minuti di preparazione + 20 minuti di cottura
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
8
fogli di sfoglie per involtini
300
grammi di cavolo cappuccio
60
grammi di carote
50
grammi di cipolle bianche
30
grammi di vino
Olio di semi di arachide
Sale
Pepe
Ingredienti per spennellare
Albumi
Ingredienti per friggere
Olio di semi di arachide
Preparazione della ricetta
Scongela le sfoglie e copri con un canovaccio umido
Lava e taglia a listarelle sottili il cavolo cappuccio, le cipolle e le carote
Fai scaldare una padella, wok se l'hai a disposizione, versa l'olio di semi e le cipolle
Soffriggi per qualche minuto, unisci le carote e il cavolo cappuccio
Regola di sale e pepe
Aggiungi anche il vino e fai cuocere per 5 minuti
Scola le verdure e trasferisci in un colino per eliminare il liquido in eccesso
Inizia ora a preparare gli involtini
Disponi una sfoglia per volta sul canovaccio con un angolo rivolto verso di te
Aggiungi qualche cucchiaio di ripieno e inizia ad arrotolare senza schiacciare, chiudi bene
Sigilla ora la sfoglia inumidendo i bordi con un po' di albume
Scalda di nuovo la padella e versa abbondante olio di semi
Friggi pochi involtini per volta, gira su entrambi i lati
Scola quindi gli involtini e adagia su carta da forno per assorbire l'unto in eccesso
Servi e buon appetito
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