Involtini primavera

Ingredienti

Ingredienti

8 fogli di sfoglie per involtini

300 grammi di cavolo cappuccio

60 grammi di carote

50 grammi di cipolle bianche

30 grammi di vino

Olio di semi di arachide

Sale

Pepe

Ingredienti per spennellare

Albumi

Ingredienti per friggere

Olio di semi di arachide

Preparazione della ricetta Involtini primavera

1. Scongela le sfoglie e copri con un canovaccio umido
2. Lava e taglia a listarelle sottili il cavolo cappuccio, le cipolle e le carote
3. Fai scaldare una padella, wok se l'hai a disposizione, versa l'olio di semi e le cipolle
4. Soffriggi per qualche minuto, unisci le carote e il cavolo cappuccio
5. Regola di sale e pepe
6. Aggiungi anche il vino e fai cuocere per 5 minuti
7. Scola le verdure e trasferisci in un colino per eliminare il liquido in eccesso
8. Inizia ora a preparare gli involtini
9. Disponi una sfoglia per volta sul canovaccio con un angolo rivolto verso di te
10. Aggiungi qualche cucchiaio di ripieno e inizia ad arrotolare senza schiacciare, chiudi bene
11. Sigilla ora la sfoglia inumidendo i bordi con un po' di albume
12. Scalda di nuovo la padella e versa abbondante olio di semi
13. Friggi pochi involtini per volta, gira su entrambi i lati
14. Scola quindi gli involtini e adagia su carta da forno per assorbire l'unto in eccesso
15. Servi e buon appetito