Krapfen di Natale al papavero

Krapfen di Natale al papavero

durata
60 minuti
difficolta
Difficoltà: 2
Ingredienti
Ingredienti per l’impasto
500
grammi di farina di frumento
25
grammi di burro sciolto
100
ml di olio evo
250
ml di acqua tiepida
1
uovo
Sale
Olio di semi di arachide per friggere
Ingredienti per il ripieno
200
grammi di semi di papavero
100
ml di acqua
100
grammi di zucchero
40
grammi di burro
1
pizzico di noce moscata
1
cucchiaino di cannella
1
bustina di vanillina
1
cucchiaio di rum
Ingredienti per la decorazione
Zucchero al velo
Descrizione
Inizia con l’impasto, lavora gli ingredienti fino ad ottenere una pasta liscia
Riponi l’impasto in una ciotola e copri con un panno, lascia riposare per circa 30 minuti
Prepara ora il ripieno, mescola i semi di papavero, la cannella, la vanillina, la noce moscata, il rum e il burro.
Fai bollire lo zucchero con l'acqua e versa questo sciroppo ancora caldo nella miscela con i semi di papavero
Riprendi in mano l’impasto e stendilo fino ad ottenere una sfoglia sottile
Taglia dei quadrati di impasto di circa 15 cm di lato. Al centro di ogni quadrato versa un po’ di ripieno e ripiega la pasta sigillando bene i bordi
Scalda l’olio di semi e friggi i dolci, poi scolali e asciuga l’unto in eccesso con della carta assorbente
Completa con una spolverata di zucchero al velo
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Preferiamo usare farine integrali o semintegrali, variare i grani.
Il dolce? Zucchero integrale o miele.
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