È una bevanda che puoi gustare in purezza e apporta preziosi principi nutritivi come calcio, potassio, fosforo oltre alle vitamine B6 ed E. Si presta anche alla preparazione di creme e budini.
Descrizione
Porta a ebollizione dell'acqua in una pentola capiente.
Aggiungi le mandorle, spegni il fuoco e lascia riposare per 5 minuti.
Scola le mandorle e togli la buccia marrone.
Prepara una ciotola con un litro d'acqua e versa le mandorle sbucciate. Lascia riposare 12 ore.
Frulla bene il tutto e lascia riposare per un'altra ora.
Filtra premendo bene il liquido e il latte di mandorla è pronto.
Ricette della gustosa e sana tradizione mediterranea ma con qualche tocco di esotico
Preferiamo usare farine integrali o semintegrali, variare i grani. Il dolce? Zucchero integrale o miele. Poco burro e viva l'olio extra vergine di oliva!