Consigli
Il consiglio è quello di preferire soia di provenienza biologica non ogm. L'ammollo e la bollitura sono procedimenti importanti per eliminare gli enzimi che, presenti in tutti i legumi, possono interferire con il corretto funzionamento di fegato e pancreas. Infine, la poltiglia che rimarrà sul canovaccio dopo averlo strizzato bene si chiama okara e puoi utilizzarla per preparare pane, dolci o come ripieno di torte salate