Lingue di gatto ricoperte al cioccolato

Lingue di gatto ricoperte al cioccolato

durata
45 minuti
difficolta
Difficoltà: 2
Ingredienti
200
grammi di farina
200
grammi di burro morbido
200
grammi di zucchero a velo
1
bustina di vanillina
150
grammi di cioccolato fondente
6
albumi
sale
Descrizione
Monta a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale
In una capiente ciotola mescola il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema
Incorpora gli albumi alla crema di burro
Aggiungi quindi anche la farina mescolata alla vanillina e mescola gli ingredienti con lenti movimenti dal basso verso l’alto
Fodera una teglia con carta da forno
Riempi una tasca da pasticcere con il composto, la tasca dovrebbe avere un’uscita tonda e liscia
Forma dei bastoncini lunghi circa 9-10 cm e ben distanziati tra loro
Inforna a 220° per dieci minuti, poi togli dal forno e lascia raffreddare
Fai sciogliere il cioccolato a bagno maria
Intingi nel cioccolato un’estremità dei biscotti e lasciali raffreddare su una griglia
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