Linguine con asparagi e code di gamberi

Linguine con asparagi e code di gamberi

durata
45 minuti
difficolta
Difficoltà: 2
Ingredienti
320
grammi di pasta in formato linguine
300
grammi di asparagi verdi
300
grammi di code di gamberi
1
cipollotto
Olio evo
Sale
Pepe
prezzemolo
Descrizione
Pulisci gli asparagi, elimina l’ultima parte del gambo, più dura
Taglia gli asparagi a fettine lasciando la punta intatta
Affetta il cipollotto
Fai rosolare il cipollotto in padella con olio evo
Aggiungi quindi gli asparagi, versa un mestolo di acqua e lascia cuocere per 5 minuti, mescolando spesso
Pulisci le code di gambero, tagliale a pezzi e versa in padella insieme agli asparagi
Cuoci per qualche minuto, continuando a mescolare, poi togli dal fuoco
A parte lessa la pasta, quando manca un minuto al termine della cottura rimetti sul fuoco il sughetto di asparagi e gamberi
Scola la pasta e versala in padella con il sugo
Insaporisci con un filo d’olio e prezzemolo tritato, regola di sale, mescola e fai cuocere per un minuto per amalgamare i sapori, servi
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