Linguine con avocado

30 minuti di preparazione

Difficoltà: 1

Ingredienti

320

gr di linguine

Un avocado

pomodori maturi

cucchiai di olive nere denocciolate

cucchiaio raso di prezzemolo tritato

Succo di mezzo limone

cucchiaio di aceto di vino bianco

Olio evo

Sale

Pepe

Descrizione

Taglia le olive a rondelle

Lava i pomodori, elimina i semi e taglia a dadini

In una ciotola versa l’aceto di vino bianco, poco sale e pepe

Mescola

Aggiungi 4 cucchiai di olio evo e mescola bene

In un’altra ciotola sistema i pomodori, le olive, il prezzemolo

Aggiungi la salsa precedentemente preparata

Mescola delicatamente

Togli la buccia e il nocciolo dell’avocado

Taglia l’avocado a fettine sottili e irrora con il succo di limone

Nel frattempo cuoci la pasta in abbondante acqua salata

Scola la pasta al dente e condisci con il composto di pomodoro e le fettine di avocado

Mescola delicatamente e servi

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