Linguine con capesante e gamberetti

30 minuti

Difficoltà: 1

Ingredienti

320

grammi di linguine

capesante

filetti di acciuga sott’olio

100

grammi di gamberetti sgusciati

400

grammi di broccoletti o cime di rapa

cipolla rossa piccola

bicchiere di vino bianco secco

Olio evo

Sale

Peperoncino fresco

Descrizione

Pulisci e taglia a cimette i broccoletti o, se usi le cime di rapa, tagliale a pezzi

Sbollenta per un minuto i gamberetti in acqua bollente salata, scolali

Trita la cipolla e falla rosolare in padella con olio

Quando la cipolla sarà rosolata aggiungi le acciughe tagliate a pezzetti e falle sciogliere

Aggiungi le capesante tagliate a fette e i gamberetti

Versa il vino bianco e lascia evaporare

Cuoci poi a fuoco basso per pochi minuti

Nel frattempo cuoci la pasta e negli ultimi cinque minuti di cottura getta i broccoletti o le cime di rapa

Scola la pasta e falla saltare in padella con il pesce per pochi minuti, aggiungi poco peperoncino fresco tritato, regola di sale.

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