Linguine con catalogna e funghi

Linguine con catalogna e funghi

durata
50 minuti
difficolta
Difficoltà: 2
Ingredienti
320
grammi di linguine
500
grammi di catalogna
200
grammi di funghi champignon
1
scalogno
Olio evo
Sale
Peperoncino in polvere
Curry in polvere
Descrizione
Pulisci i funghi con un panno umido e tagliali a fettine sottili
Taglia anche la catalogna a listarelle e falla sbollentare in pentola con abbondante acqua salata per cinque minuti
Affetta lo scalogno
In una padella fai imbiondire lo scalogno con un filo d’olio
Aggiungi quindi i funghi e cuoci per cinque minuti mescolando spesso
Aggiungi anche la catalogna scolata e strizzata e continua a cuocere, regola di sale
Nel frattempo cuoci la pasta
Scola la pasta al dente e falla saltare in padella con il sugo
Aggiungi mezzo cucchiaino di curry e un pizzico di peperoncino in polvere e mescola
Servi
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