Linguine con pancetta, carciofi e cardoncelli
30 minuti
Difficoltà: 1
Ingredienti
- Ingredienti
- 320 grammi di linguine
- 250 grammi di cardoncelli
- 100 grammi di pancetta affumicata
- 2 carciofi
- 1 spicchio di aglio
- Olio evo
- Sale
- Pepe
- 250 grammi di cardoncelli
Preparazione della ricetta Linguine con pancetta, carciofi e cardoncelli
- Pulisci i funghi con un panno umido
- Taglia i funghi a fettine
- Taglia la pancetta a cubetti
- Elimina le foglie esterne dei carciofi e tagliali a fettine sottili
- Trita l’aglio
- Fai rosolare l’aglio in padella con olio evo
- Aggiungi la pancetta e cuoci per un paio di minuti
- Aggiungi anche i carciofi e falli saltare per 5 minuti
- Aggiungi i funghi, regola di sale e completa la cottura per dieci minuti, se si dovesse asciugare troppo aggiungi un po’ d’acqua o di brodo vegetale
- Cuoci la pasta e scolala al dente, falla saltare in padella con la verdura e la pancetta
- Servi con una macinata di pepe
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