Linguine con radicchio e melagrana

Ingredienti

Ingredienti

320 grammi di pasta in formato linguine

400 grammi di radicchio di Treviso

2 piccole melagrane sgranate

1 cipolla tritata

1 uovo

1 bicchiere di panna

Olio evo

Sale

Pepe

Preparazione della ricetta Linguine con radicchio e melagrana

1. Sbollenta le foglie di radicchio
2. Sgocciola e strizza il radicchio
3. Frulla il radicchio con i chicchi di melagrana
4. In una padella fai rosolare la cipolla con un filo d’olio
5. Aggiungi il pesto di radicchio e melagrana
6. Continua a cuocere per 15 minuti, mescola
7. Nel frattempo lessa la pasta e scolala al dente
8. Versa la pasta nel condimento, mescola, regola di sale e pepe
9. A parte batti leggermente l’uovo, unisci la panna
10. Versa l’uovo e la panna sulle linguine, mescola bene e servi