Ricetta Linguine con vongole e zucchine

Ricetta Linguine con vongole e zucchine
durata
20 minuti di preparazione + 30 minuti di cottura
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
320
grammi di linguine
800
grammi di vongole
2
zucchine
3
pomodori
Mezzo bicchiere di vino bianco secco
Una cipolla piccola
Uno spicchio di aglio
Olio evo
Peperoncino
Sale
Preparazione della ricetta
Lava bene le vongole in acqua corrente
In una larga padella fai aprire le vongole a fiamma vivace
Butta le vongole che non si sono aperte
Separa i molluschi dalle valve e tieni da parte
Lava le zucchine e tagliale a rondelle
In un tegame scalda l'olio con la cipollina tritata, l'aglio intero e mezzo peperoncino
Elimina quindi l'aglio
Aggiungi i molluschi e le zucchine tagliate a rondelle
Versa il vino bianco e lascia evaporare
Nel frattempo lava e taglia i pomodori a dadini
Versa i pomodori nel tegame con le vongole
Regola di sale
Nel frattempo lessa le linguine in abbondante acqua salata
Trascorso il tempo di cottura scola le linguine e versale nel tegame con il condimento
Mescola e lascia insaporire per un minuto
Servi e buon appetito
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