Torta Linzer

Torta Linzer

durata
75 minuti + 30 minuti in frigorifero
difficolta
Difficoltà: 2
Ingredienti
300
grammi di farina
250
grammi di burro morbido
2
uova
250
grammi di zucchero
250
grammi di mandorle
2
cucchiaini di lievito in polvere
1
cucchiaino di cannella
1
limone biologico
400
grammi di marmellata di ribes
Descrizione
Frulla le mandorle fino ad ottenere una farina
Mescola la farina di mandorle con il burro
Aggiungi la farina, le uova, lo zucchero, il lievito, la cannella e la scorza di limone grattugiata
Impasta fino ad ottenere un impasto omogeneo
Riponi l’impasto in una ciotola, copri con della pellicola trasparente e lascia riposare l’impasto in frigorifero per circa 30 minuti
Riprendi l’impasto e dividilo in due parti, una più grande dell’altra
Stendi con il mattarello la pasta più grande e usala per foderare una teglia imburrata e infarinata
Spalma la marmellata
Con l’impasto rimanente ricava delle striscioline e disponile a reticolo sulla superficie del dolce
Inforna a 180° per 45 minuti
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