Manzo brasato

Manzo brasato

durata
2 ore
difficolta
Difficoltà: 2
Ingredienti
1
kg di manzo cappello del prete
1
carota
1
cipolla
1
pomodoro
1
gambo di sedano
2
bicchieri di vino rosso
1
bicchiere di brodo
prezzemolo
salvia
alloro
olio
sale
pepe
Descrizione
Taglia a pezzi la carota, la cipolla, il sedano e il pomodoro
Rosola la carne nell'olio, girandola spesso
Aggiungi le verdure
Insaporisci con sale, pepe, prezzemolo, salvia, alloro
Aggiungi i due bicchieri di vino rosso e lascia evaporare
Aggiungi un po' di brodo
Metti il brasato coperto nel forno per 1 ora e mezza a 180°
Aggiungi ogni tanto un po' di brodo
Alla fine della cottura passa le verdure e servi
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