Manzo brasato

2 ore

Difficoltà: 2

Ingredienti

kg di manzo cappello del prete

carota

cipolla

pomodoro

gambo di sedano

bicchieri di vino rosso

bicchiere di brodo

prezzemolo

salvia

alloro

olio

sale

pepe

Descrizione

Taglia a pezzi la carota, la cipolla, il sedano e il pomodoro

Rosola la carne nell'olio, girandola spesso

Aggiungi le verdure

Insaporisci con sale, pepe, prezzemolo, salvia, alloro

Aggiungi i due bicchieri di vino rosso e lascia evaporare

Aggiungi un po' di brodo

Metti il brasato coperto nel forno per 1 ora e mezza a 180°

Aggiungi ogni tanto un po' di brodo

Alla fine della cottura passa le verdure e servi

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