Marmellata di pere

Marmellata di pere

durata
60 minuti
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
1200
grammi di pere tagliate a cubetti
300
grammi di Zucchero integrale di canna
2
cucchiaini di Zenzero in polvere
2
limoni
Consigli
Per questa ricetta puoi usare sia lo zucchero raffinato che quello integrale di canna. Consigliamo poi di usare 600 grammi di pere varietà Williams e 600 grammi di pere Abate.
Descrizione
Lava le pere, sbucciale e tagliale a dadini.
Metti le pere a macerare in una ciotola con lo zucchero, il succo di limone e lo zenzero per circa 30 minuti.
Versa quindi il composto in una pentola d'acciaio e porta il tutto a bollore.
Abbassa la fiamma e con l'aiuto di un frullatore a immersione riduci il composto a una purea.
Cuoci per altri 10 minuti mescolando di tanto in tanto.
Versa la marmellata nei vasetti e capovolgili per circa 10 minuti.
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Ricette della gustosa e sana tradizione mediterranea ma con qualche tocco di esotico
Preferiamo usare farine integrali o semintegrali, variare i grani.
Il dolce? Zucchero integrale o miele.
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