Melanzane alla greca
80 minuti + 50 minuti di cottura in forno
Difficoltà: 2
Ingredienti
- Ingredienti
- 1 kg di melanzane
- 500 grammi di polpa di pomodoro
- 1 cipolla
- 1 spicchio di aglio
- Olio evo
- prezzemolo
- Sale
- pepe
Preparazione della ricetta Melanzane alla greca
- Lava le melanzane, rimuovi la parte con il gambo e tagliale a metà per il lungo, poi ricava delle fette piuttosto grosse
- Cospargi di sale e lascia riposare per circa un’ora
- Nel frattempo affetta la cipolla
- In una padella fai soffriggere la cipolla e l’aglio con olio evo, aggiungi anche il prezzemolo
- Versa la polpa di pomodoro e fai cuocere per 15 minuti, regola di sale e pepe
- Sciacqua le melanzane e asciugale
- Inforna le melanzane a 180 gradi per 10 minuti
- Disponi le melanzane in una teglia, cospargi con la salsa preparata e aggiungi poca acqua
- Inforna a 170 gradi per 45-50 minuti
Altre ricette
Involtini di pasta fillo con verdure
Tempo: 25 minuti di preparazione + 15 minuti di cottura
Difficoltà: 1