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Melanzane alla greca

Ricetta Melanzane alla greca
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Tempo richiesto
80 minuti + 50 minuti di cottura in forno
Tempo richiesto
Difficoltà: 2

Ingredienti

Ingredienti
1 kg di melanzane
500 grammi di polpa di pomodoro
1 cipolla
1 spicchio di aglio
Olio evo
prezzemolo
Sale
pepe

Preparazione della ricetta Melanzane alla greca

  1. Lava le melanzane, rimuovi la parte con il gambo e tagliale a metà per il lungo, poi ricava delle fette piuttosto grosse
  2. Cospargi di sale e lascia riposare per circa un’ora
  3. Nel frattempo affetta la cipolla
  4. In una padella fai soffriggere la cipolla e l’aglio con olio evo, aggiungi anche il prezzemolo
  5. Versa la polpa di pomodoro e fai cuocere per 15 minuti, regola di sale e pepe
  6. Sciacqua le melanzane e asciugale
  7. Inforna le melanzane a 180 gradi per 10 minuti
  8. Disponi le melanzane in una teglia, cospargi con la salsa preparata e aggiungi poca acqua
  9. Inforna a 170 gradi per 45-50 minuti
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