Preparazione della ricetta
Lava la menta e trita finemente
Trita l'aglio
Mescola l'aglio, la menta e lo yogurt insieme a due cucchiai di olio evo
Regola di sale e pepe, mescola e tieni da parte in frigorifero
Lava la melanzana
Affetta finemente la melanzana
Riponi le fette di melanzana in uno scolapasta e cospargi con sale grosso
Lascia riposare per 30 minuti, poi sciacqua e asciuga
Griglia le melanzane spennellate con olio evo
Servi le melanzane grigliate con la salsa di yogurt e menta