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Melanzane con scamorza e prosciutto

Ricetta Melanzane con scamorza e prosciutto
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Tempo richiesto
20 minuti di preparazione + 45 minuti di cottura
Tempo richiesto
Difficoltà: 1

Preparazione della ricetta Melanzane con scamorza e prosciutto

  1. Lava le melanzane
  2. Taglia le melanzane a metà nel senso della lunghezza
  3. Togli delicatamente la polpa lasciando circa un centimetro dalla buccia
  4. Trita grossolanamente la polpa
  5. Sbuccia la cipolla e tritala finemente
  6. In una padella fai soffriggere la cipolla con un filo d'olio
  7. Aggiungi la polpa di melanzana
  8. Regola di sale
  9. Cuoci fino a quando la melanzana sarà morbida, quindi spegni il fuoco
  10. Nel frattempo taglia a cubetti la scamorza e il prosciutto cotto
  11. In una ciotola versa la scamorza e il prosciutto
  12. Aggiungi qualche cucchiaiata di formaggio grattugiato
  13. Mescola
  14. Una volta che la polpa della melanzana sarà raffreddata, aggiungila alla ciotola con la scamorza e il prosciutto
  15. Aggiungi un pizzico di pepe
  16. Mescola
  17. Riempi le melanzane con il ripieno
  18. Sistema le melanzane su una teglia rivestita di carta da forno
  19. Cuoci le melanzane a 180 gradi per circa 40 minuti
  20. Se necessario durante la cottura, ricopri le melanzane con un foglio di carta di alluminio
  21. Servi e buon appetito
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