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Melanzane gratinate

Ricetta Melanzane gratinate
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Tempo richiesto
15 minuti di preparazione + 25 minuti di cottura
Tempo richiesto
Difficoltà: 1

Ingredienti

Ingredienti
400 grammi di melanzane
Olio evo
Sale
Pepe
Menta
Ingredienti per la panatura
70 grammi di pane grattugiato
50 grammi di parmigiano grattugiato
Olio evo
Un cucchiaino di paprika dolce
Origano
Sale
Pepe

Preparazione della ricetta Melanzane gratinate

  1. Lava le melanzane e taglia a fette di circa un centimetro
  2. Disponi le fette di melanzane su una teglia foderata di carta da forno
  3. Condisci con olio, sale e pepe
  4. Cuoci in forno a 200 gradi per 20 minuti
  5. Prepara ora la panatura
  6. In una ciotola unisci il pane grattugiato, il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale, la paprika e l'olio, un pizzico di origano
  7. Mescola bene
  8. Trita finemente la menta fresca
  9. Sforna quindi le melanzane e distribuisci la panatura su ogni fetta
  10. Inforna per altri 3 minuti accendendo il grill
  11. Guarnisci quindi con la menta tritata
  12. Servi e buon appetito
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Preferiamo usare farine integrali o semintegrali, variare i grani. Il dolce? Zucchero integrale o miele. Poco burro e viva l'olio extra vergine di oliva!
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