Melanzane gratinate
15 minuti di preparazione + 25 minuti di cottura
Difficoltà: 1
Ingredienti
- Ingredienti
- 400
grammi di melanzane
- Olio evo
- Sale
- Pepe
- Menta
- Olio evo
- Ingredienti per la panatura
- 70
grammi di pane grattugiato
- 50 grammi di parmigiano grattugiato
- Olio evo
- Un cucchiaino di paprika dolce
- Origano
- Sale
- Pepe
- 50 grammi di parmigiano grattugiato
Preparazione della ricetta Melanzane gratinate
- Lava le melanzane e taglia a fette di circa un centimetro
- Disponi le fette di melanzane su una teglia foderata di carta da forno
- Condisci con olio, sale e pepe
- Cuoci in forno a 200 gradi per 20 minuti
- Prepara ora la panatura
- In una ciotola unisci il pane grattugiato, il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale, la paprika e l'olio, un pizzico di origano
- Mescola bene
- Trita finemente la menta fresca
- Sforna quindi le melanzane e distribuisci la panatura su ogni fetta
- Inforna per altri 3 minuti accendendo il grill
- Guarnisci quindi con la menta tritata
- Servi e buon appetito
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