Ricetta Melanzane gratinate

Ricetta Melanzane gratinate
durata
15 minuti di preparazione + 25 minuti di cottura
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
400
grammi di melanzane
Olio evo
Sale
Pepe
Menta
Ingredienti per la panatura
70
grammi di pane grattugiato
50
grammi di parmigiano grattugiato
Olio evo
Un cucchiaino di paprika dolce
Origano
Sale
Pepe
Preparazione della ricetta
Lava le melanzane e taglia a fette di circa un centimetro
Disponi le fette di melanzane su una teglia foderata di carta da forno
Condisci con olio, sale e pepe
Cuoci in forno a 200 gradi per 20 minuti
Prepara ora la panatura
In una ciotola unisci il pane grattugiato, il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale, la paprika e l'olio, un pizzico di origano
Mescola bene
Trita finemente la menta fresca
Sforna quindi le melanzane e distribuisci la panatura su ogni fetta
Inforna per altri 3 minuti accendendo il grill
Guarnisci quindi con la menta tritata
Servi e buon appetito
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