Ricetta Mele caramellate con zabaione

40 minuti

Difficoltà: 2

Ingredienti

mele

grammi di burro

tuorli

grammi di panna da montare

grammi di zucchero

cucchiai di Marsala

cucchiaini di cannella

Noci per guarnire

Preparazione della ricetta

Sbuccia le mele, tagliale a metà ed elimina il torsolo. Taglia le mele a spicchi

In una padella disponi le fette di mela, il burro, 1 cucchiaino di cannella e un cucchiaio di zucchero preso dal totale

Cuoci a fuoco vivace mescolando spesso per qualche minuto, togli quindi dal fuoco e tieni da parte

In una ciotola batti i tuorli con lo zucchero fino a quando saranno bianchi e spumosi

Unisci il Marsala

Cuoci lo zabaione a bagno maria continuando a frullare fino a quando lo zabaione sarà diventato gonfio

Lascia intiepidire, quindi incorpora la panna montata

In una pirofila versa la crema di zabaione, disponi le fette di mela e cuoci sotto il grill del forno per qualche minuto

Togli dal forno, cospargi di cannella e noci pestate e servi

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