Ricetta Mele soufflèes

60 minuti

Difficoltà: 1

Ingredienti

mele

uova

100

gr di farina

litro di latte

100

gr di zucchero

Una tazza di marmellata di albicocche

gr di burro

cucchiaini di lievito in polvere

Preparazione della ricetta

Sbuccia 6 mele, togli loro il torsolo con il detorsolatore senza arrivare fino in fondo alla mela

Riempi le mele con la marmellata

Prepara una besciamella con il burro, la farina e il latte

Lascia raffreddare

Aggiungi 4 tuorli e lo zucchero

Monta le chiare a neve

Unisci il lievito alle chiare d'uovo e mescola delicatamente alla besciamella

In una pirofila imburrata e inzuccherata stendi uno strato di besciamella

Sistema le mele e copri con l'altra besciamella

Metti in forno a 200 gradi e servi appena la crema è gonfia come un soufflè

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