Merluzzo con contorno ricco

Merluzzo con contorno ricco

durata
30 minuti + 35 minuti per la cottura del riso nero
difficolta
Difficoltà: 2
Ingredienti
4
filetti di merluzzo
500
grammi di pomodorini ciliegia
2
cucchiai di olive nere e verdi
1
cucchiaio di capperi
150
grammi di riso nero venere
Olio evo
1
spicchio di aglio
1
rametto di rosmarino
Salsa al curry
Consigli
La ricetta per la salsina al curry puoi trovarla facendo click sul link in fondo alla pagina
Descrizione
Cuoci il riso nero, che poi terrai da parte
Taglia i pomodori ciliegia a metà
Sciacqua le olive e togli il nocciolo, sciacqua anche i capperi
In una padella fai rosolare lo spicchio di aglio con un filo d’olio e il rametto di rosmarino
Aggiungi i filetti di merluzzo e falli cuocere per qualche minuto da entrambe le parti
Aggiungi i pomodori tagliati a metà, le olive e i capperi, regola di sale
Cuoci per quindici minuti a coperchio chiuso ma avendo cura di mescolare ogni tanto
Servi il merluzzo con il sughetto di olive e capperi, il riso nero e la salsina al curry
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